«Буженина» из бедра индейки
Ингредиенты
бедро индейки «Пава-Пава»
1 шт
молотая паприка
2 ч. л.
порошок карри
1 ч. л.
молотый белый перец
1/2 ч. л.
молотый черный перец
1/2 ч. л.
молотый имбирь
1/3 ч. л.
молотый красный перец
щепотка
нерафинированное подсолнечное масло
1 ст. л.
соль
по вкусу
Уровень сложности
Легкий
Время приготовления
1 час 15 минут
Количество порций
6
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
172.9 ккал
Белки
15.5 грамм
Жиры
10.9 грамм
Углеводы
1.8 грамм
Да-да, мы знаем, что буженину обычно готовят из свинины или говядины. Но из бедра индейки «Пава-Пава» она получается, пожалуй, даже вкуснее! Возьмите на вооружение этот простой рецепт — полезная альтернатива покупным копченым продуктам для завтрака или бутербродов «с собой».
Способ приготовления
1. Растворите 2 столовых ложки соли в 2 стаканах воды, залейте бедро индейки этим раствором так, чтобы он покрывал мясо, накройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник.
2. Приготовьте маринад: смешайте подсолнечное масло, паприку, карри, имбирь, белый и черный перец, соль.
3. Обсушите бедро бумажным полотенцем, натрите со всех сторон маринадом, заверните рулетом, закрепите нитью, выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 25 минут в разогретой до 250 градусов духовке.
4. Затем выключите духовку и оставьте пастрому еще на 40 минут.
5. Готовую пастрому остудите, удалите нить и нарежьте ломтиками.
Приятного аппетита!
