Долма из индейки

PTM Горячие блюда из индейки Долма из индейки — простой и пошаговый рецепт приготовления блюда с фото. Расскажем про ингредиенты, калорийность и время приготовления. Вкусные и полезные рецепты «Пава-Пава».
Долма из индейки
Ингредиенты
Фарш индейки «Пава-Пава»
500 г
Виноградные листья
600 г
Свежее свиное сало
100 г
Круглозерный рис
4 ст. л.
Бульон
500 мл
Кинза
50 г
Укроп
50 г
Соль, перец
по вкусу
Для соуса
Сметана
200 мл
Чеснок
4 зубчика
Зелень
по вкусу
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
144
Белки
8
Жиры
9
Углеводы
6
1. Положите виноградные листья в миску, залейте кипятком и подержите 5-8 минут, затем откиньте на дуршлаг, стряхните хорошо воду, удалите черешки у каждого листа.
2. Пропустите через мясорубку или мелко порубите сало.
3. Выложите в миску фарш индейки, добавьте сало, рис, мелко нарезанные кинзу и укроп, перец, соль, 3 столовых ложки холодной воды, хорошо перемешайте.
4. На внутреннюю сторону листа положите фарш, заверните плотно внахлест края листа со всех сторон, как голубец.
5. Плотно уложите долму в кастрюлю, залейте бульоном так, чтобы он только покрывал долму, посолите по вкусу; придавите перевернутой тарелкой, чтобы долма не всплыла, накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение часа.
6. Приготовьте соус: смешайте сметану, пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленую зелень, перемешайте.
7. Готовую долму выложите на тарелку; подавайте с соусом.

Приятного аппетита!