Филе индейки с шафраном и розмарином
Филе индейки с шафраном и розмарином
Делимся с вами роскошным рецептом. Почему роскошным? Потому что для приготовления вам понадобится шафран — благородная дорогая приправа, которая до сих пор производится исключительно вручную. Она придаёт любому блюду аппетитный цвет, аромат и просто создана для нежного филе королевской птицы — индейки «Пава-Пава»! Но не переживайте за семейный бюджет — понадобится всего чайная ложка.

Способ приготовления

1. Залейте шафран 2 столовыми ложками кипятка, дайте постоять; для маринада разотрите в ступке чеснок вместе с солью, добавьте листики свежего розмарина, разотрите, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.

2. Нарежьте филе индейки тонкими ломтиками, выложите в глубокую миску, обмажьте маринадом, приправьте солью и перцем, добавьте шафран с водой, перемешайте и дайте немного постоять.

3. Обжарьте ломтики индейки на оливковом масле, помешивая, до готовности; выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.  

Приятного аппетита!

Ингредиенты
филе индейки «Пава-Пава»
600 г
оливковое масло
4 ст. л
шафран
1 ч. л
молотый черный перец
1 щепотка
морская соль по вкусу
Для маринада:
розмарин
2 веточки
чеснок
2 зубчика
оливковое масло
2 ст. л
морская соль по вкусу