Индейка по-грузински с гранатовым соком
Индейка по-грузински с гранатовым соком
Кто сказал, что эффектное праздничное блюдо обязательно требует долгого и кропотливого приготовления? Это совсем не так! Наш грузинский рецепт — прекрасное доказательство. Чтобы усилить нотки шафрана, предварительно залейте его 2 столовыми ложками горячей воды и дайте настояться 5-7 минут, а потом добавляйте в блюдо вместе с жидкостью.

Способ приготовления

1. Нарежьте тушку индейки на порционные куски, выложите в широкую кастрюлю, добавьте топленое масло, тушите 5 минут; добавьте мелко нарезанный лук, посолите и тушите до готовности, периодически добавляя немного горячей воды.

2. Когда индейка будет готова, добавьте семена кориандра, шафран, чеснок, пропущенный через пресс, и толченый стручковый перец, предварительно удалив у него семена; влейте гранатовый сок, 1/2 стакана горячей воды, перемешайте, прогрейте несколько минут, снимите с огня; перед подачей украсьте рубленой кинзой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
1/2 тушки индейки «Пава-Пава»
лук
5 шт
гранатовый сок
1,5 стакана
топленое масло
100 г
острый перец
1/2 стручка
кинза
3 веточки
семена кориандра
2 ч. л
имеретинский шафран
2 ч. л
чеснок
2 зубчика
соль по вкусу