Индейка с овощами в духовке

5
/5
1 0
Спасибо!
Ваш голос учтён.
Ошибка!
Вы уже дали оценку этому рецепту.
PT240M Горячие блюда из индейки Индейка с овощами в духовке — простой и пошаговый рецепт приготовления блюда с фото. Расскажем про ингредиенты, калорийность и время приготовления. Вкусные и полезные рецепты «Пава-Пава».
Индейка с овощами в духовке
Ингредиенты
Тушка индейки для запекания «Пава-Пава»
3.7 кг
Лук репчатый
2 шт
Лимон
2 шт
Апельсин
1 шт
Яблоко
2 шт
Сливочное масло
100 г
Розмарин
2-3 веточки
Петрушка
5 веточек
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Оливковое масло
2 ст. л.
Чеснок
2 зубчика
На заметку
Чтобы получить золотистую хрустящую корочку, за 20 минут до конца приготовления увеличьте температуру до 260 градусов.
Уровень сложности
Средний
Время приготовления
4 часа
Количество порций
8
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
53ккал
Белки
8.5 грамм
Жиры
0.9 грамм
Углеводы
2.5 грамма
Запеченная индейка станет главным атрибутом вашего праздничного стола. Аппетитное, румяное и сочное мясо не оставит равнодушным никого. Для придания птице пикантного аромата используйте базилик, паприку, кориандр и смесь перцев. При желании можно дополнить блюдо свежими овощами, печеным картофелем,  ягодным или медово-горчичным соусом.
Способ приготовления
1. Промываем и обсушиваем тушку индейки.
2. Делаем смесь, которой будем натирать птицу. Соединяем в миске измельченную петрушку и розмарин со сливочным маслом. Добавляем соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Натираем на мелкой терку цедру одного лимона, а также выжимаем из него сок. Вливаем оливковое масло и хорошо все перемешиваем.
3. Убираем из птицы все внутренности, отделяем кожу от мяса в районе отверстия. Часть получившейся смеси наносим под кожу, делаем это равномерно. Оставшуюся смесь распределяем по всей тушке индейки.
4. Нарезаем крупными дольками яблоки, лимон и очищенный лук. Фаршируем ими птицу. Несколько долек яблок и лука оставляем для подушки. На этом этапе можно по желанию добавить в тушку также овощи для запекания: дольки картофеля, перца, томаты.
5. На дно противня укладываем дольки яблок, лука и апельсина. Равномерно сыплем петрушку и розмарин. Сверху укладываем птицу. Аккуратно связываем ей ножки и соединяем отверстие зубочистками.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов, отправляем в нее противень с индейкой и запекаем примерно 1,5 часа. По истечении времени поливаем птицу соком из противня, накрываем ее фольгой и вновь помещаем в духовку на 2 часа. Подаем готовую индейку с овощами в горячем виде.

Приятного аппетита!