Индейка, запеченная с апельсином и травами

Индейка, запеченная с апельсином и травами
В Новый год за столом обычно собирается вся семья и друзья. Вот почему главного блюда должно хватить всем. Предлагаем вам классический рецепт запеченной индейки. Если вы никогда не готовили индейку целиком, можно потренироваться чуть раньше — уверены, вашим родным эта идея точно понравится.

Способ приготовления

1. В Новый год за столом обычно собирается вся семья и друзья. Вот почему главного блюда должно хватить всем. Предлагаем вам классический рецепт запеченной индейки. Если вы никогда не готовили индейку целиком, можно потренироваться чуть раньше — уверены, вашим родным эта идея точно понравится.

2. Апельсин разрежьте пополам и вместе с травами поместите внутрь индейки.

3. Разогрейте масло в руках, затем разотрите и помассируйте его по всей птице, попадая во все уголки и щели, затем посыпьте с высоты морской солью и черным перцем.

4. Разделите Клементин пополам и поместите в основную полость со свежими травами.

5. Крупно нарежьте лук, морковь и сельдерей, выложите их на противень, сверху положите индейку и накройте фольгой.

6. Поставьте индейку в разогретую до 180 градусов духовку на 3 часа; для точного определения времени можно использовать следующую формулу — 25-30 минут на килограмм птицы для крупной индейки и 35-40 минут для стандартной.

7. Примерно за 45 минут до окончания приготовления снимите фольгу и верните противень в духовку, чтобы образовалась румяная корочка.

8.  По истечении времени приготовления убедитесь в готовности птицы, проткнув её в самой толстой части ножом: выделившийся сок должен быть прозрачным.

9. Переложите индейку на блюдо, накройте фольгой и оставьте её до завершения всех праздничных приготовлений, но не больше, чем на 2 часа.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
индейка «Пава-Пава»
1 шт. (6 кг)
сливочное масло
125 г
апельсин
1 шт
лук
2 шт
стебли сельдерея
2 шт
морковь
2 шт
несколько веточек розмарина или других трав
соль и перец по вкусу