Карпаччо из индейки

4.2
/5
5 0
Спасибо!
Ваш голос учтён.
Ошибка!
Вы уже дали оценку этому рецепту.
PT90M Диетические блюда из индейки Карпаччо из индейки — простой и пошаговый рецепт приготовления блюда с фото. Расскажем про ингредиенты, калорийность и время приготовления. Вкусные и полезные рецепты «Пава-Пава».
Карпаччо из индейки
Ингредиенты
Филе грудки индейки «Пава-Пава»
400 г
Прованские травы
4 ст. л.
Перец черный молотый
½ ч. л.
Сок лимонный
1 ст. л.
Соус соевый
1 ст. л.
Соль
½ ч. л.
Сыр “Пармезан”
100 г
Зелень
по вкусу
На заметку
По желанию вы можете использовать другие специи и пряности. Например, если хотите сделать острую закуску, то добавьте красный молотый перец.
Уровень сложности
Средний
Время приготовления
1 час 30 минут + 3 дня сушки
Количество порций
7
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
133ккал
Белки
22.6 грамма
Жиры
4.8 грамма
Углеводы
0.6 грамм
Хотите удивить гостей вкусной и оригинальной закуской? Приготовьте карпаччо из индейки. Подсушенные кусочки мяса – великолепная альтернатива магазинным чипсам и сухарикам. Кроме того, карпаччо из индейки считается низкокалорийным блюдом, поэтому его можно употреблять даже во время диеты. Важно помнить, что чем дольше будет храниться индейка, тем больше испарится влаги, и в конечном итоге получится сушеное мясо.
Способ приготовления
1. Промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец филе индейки, нарезаем его на 4 части, обворачиваем пищевой пленкой и помещаем в морозильную камеру на 30 минут.
2. В глубокой миске смешиваем соль, черный молотый перец и прованские травы. Достаем мясо из морозилки и натираем его специями. Выкладываем замаринованное филе в кастрюлю и сверху придавливаем банкой, наполненной водой. Оставляем на 40 минут.
3. По истечении указанного времени убираем груз, мясо нанизываем на шампур. Оставляем сушиться на 3 дня.
4. Когда индюшиное филе хорошо просушится, нарезаем его тонкими слайсами и выкладываем на плоскую тарелку.
5. Промываем зелень и украшаем ею карпаччо. Смешиваем соевый соус с лимонным соком и слегка поливаем сверху. Сыр мелко режем и посыпаем мясо.

Приятного аппетита!