Колбаса из индейки

5
/5
1 0
Спасибо!
Ваш голос учтён.
Ошибка!
Вы уже дали оценку этому рецепту.
PT80M Закуски и салаты из индейки Колбаса из индейки — простой и пошаговый рецепт приготовления блюда с фото. Расскажем про ингредиенты, калорийность и время приготовления. Вкусные и полезные рецепты «Пава-Пава».
Колбаса из индейки
Ингредиенты
Филе грудки индейки «Пава-Пава»
1 кг
Сало
250 г
Вода
70 мл
Масло растительное
1 ст. л.
Чеснок
7 зубчиков
Смесь перцев
по вкусу
Кишка натуральная свиная
100 г
Петрушка
по вкусу
На заметку
Для оформления блюда используйте большую плоскую тарелку. Колбаски из индейки можно подавать с тушеной или квашеной капустой, отварным картофелем и свежими овощами.
Уровень сложности
Средний
Время приготовления
1 час 20 минут + 12 часов маринования
Количество порций
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
220ккал
Белки
22 грамма
Жиры
14.1 грамм
Углеводы
0.9 грамм
Хотите отказаться от магазинных колбасных изделий, которые вредят здоровью? Идеальной заменой станет домашняя диетическая колбаса из индейки. Чтобы получился идеальный результат, нужно потрудиться и выполнить все наши рекомендации согласно рецепту. Мясо индейки и сало обязательно должны быть свежими. По желанию вы можете добавить в колбасу свежую петрушку, укроп, кинзу и сухие пряные травы, например, тимьян или орегано. Мы для усиления вкуса будем использовать смесь перцев, чеснок и петрушку.
Способ приготовления
1. Промываем филе индейки под холодной водой и нарезаем небольшими кусочками.
2. Выдавливаем в филе весь чеснок.
3. Нарезаем мелкими кубиками сало, добавляем в смесь. Сало необходимо для того, чтобы колбаса не была слишком сухой.
4. Добавляем смесь перцев. Тщательно перемешиваем рубленый фарш руками. Оставляем мариноваться на 12 часов в холодильнике.
5. Берем натуральную кишку. Смазываем насадку мясорубки салом, чтобы свиная оболочка не разорвалась. Надеваем кишку на мясорубку. Насадку мясорубки аккуратно и не торопясь сдвигаем вверх, чтобы она достала дна кишки. Оставляем только небольшой хвостик.
6. Выдавливаем в кишку мясо. Когда оно достигнет дна, перевязываем хвостик и делаем крепкий узелок. Осторожно начиняем нашу колбасу. Изделие должно сложиться в колечко. В конце завязываем узел, когда уже почти все пространство заполнилось.
7. Выкладываем колбасу на противень, добавляем немного растительного масла и воды. В нескольких местах прокалываем вилкой оболочку колбасы, чтобы она не трескалась. Выпекаем около 50 минут при температуре 180 градусов. Готовую колбасу украшаем рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!