Паштет из индейки в абрикосовом желе

5
/5
1 0
Спасибо!
Ваш голос учтён.
Ошибка!
Вы уже дали оценку этому рецепту.
PT90M Закуски и салаты из индейки Паштет из индейки в абрикосовом желе — простой и пошаговый рецепт приготовления блюда с фото. Расскажем про ингредиенты, калорийность и время приготовления. Вкусные и полезные рецепты «Пава-Пава».
Паштет из индейки в абрикосовом желе
Ингредиенты
Филе индейки «Пава-Пава»
400 г
Абрикосы
4 шт
Красный лук
1 шт
Сливки 30%
100 мл
Сливочное масло
4 ст. л.
Прованский травы
1 щепотка
соевый соус
50 мл
Для желе:
Абрикосы
7 шт
Желатин
10 г
Вода
250 мл
Розовый перец горошком
6 шт
Уровень сложности
легкий
Время приготовления
1 час 30 минут
Количество порций
4
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
157ккал
Белки
9 грамм
Жиры
11.5 грамм
Углеводы
4 грамма
Индейка «Пава-Пава» и фрукты — одно из наших любимых сочетаний. А в этом рецепте оно раскрывает себя с новой стороны! Во время приготовления желе обязательно попробуйте его на вкус: если абрикосы окажутся очень кислыми, добавьте сахар, а если, наоборот, чересчур сладкими, влейте чайную ложку винного уксуса. Мы советуем подавать паштет в желе с нарезанным багетом. Хотя, что уж греха таить, некоторые готовы будут съесть его просто ложкой!
Способ приготовления
1. Обжарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук, добавьте нарезанные абрикосы, тушите примерно 5 минут.
2. Добавьте нарезанное на небольшие кусочки филе индейки, соевый соус, приправьте прованскими травами и готовьте на слабом огне до готовности индейки.
3. Влейте в сковороду сливки, доведите до кипения, немного остудите и измельчите в блендере до однородности.
4. Выложите паштет в форму и охладите.
5. Приготовьте желе: влейте в желатин 4 столовые ложки воды и оставьте для набухания нарежьте абрикосы, выложите их в сотейник, влейте 150 мл воды, доведите до кипения и тушите на небольшом огне до мягкости абрикосов добавьте розовый перец и измельчите в блендере до однородности.
6. В абрикосовое пюре добавьте желатин и соевый соус, тщательно перемешайте — до полного растворения желатина.
7. Вылейте желе в форму на паштет и поставьте в холодильник на 12 часов.

Приятного аппетита!