Паштет из индейки
Ингредиенты
Филе бедра индейки «ПАВА-ПАВА»
400 г
Вода
1.5 л
Сливочное масло
70 г
Сливки 20% жирности
50 мл
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Орех мускатный
по вкусу
Соль
по вкусу
Смесь молотых перцев
по вкусу
На заметку
Вместо блендера можно использовать мясорубку. Пропустите мясо через мелкую решетку дважды, чтобы достичь однородной структуры паштета. Уровень сложности
Легкий
Время приготовления
1 час 30 минут
Количество порций
15
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
225ккал
Белки
13 грамм
Жиры
18 грамм
Углеводы
3 грамма
Отличный паштет как для праздничного стола, так и для утренних бутербродов. Готовится быстро и легко, а главное – не содержит красителей, консервантов и искусственных добавок. Подавать паштет можно на обжаренных кусочках хлеба или крекерах. Блюдо получается вкусным и очень нежным. Для любителей экспериментов рекомендуем добавлять в паштет орехи, зелень, прованские травы или душистый перец. Это придаст паштету новых вкусовых нот. В нашем рецепте мы используем базовый набор ингредиентов.
Способ приготовления
1. Промываем филе индейки, выкладываем в кастрюлю, заливаем 1,5 л воды, доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимального и варим, снимая пену, 10 минут.
2. Когда пена перестанет выделяться, сливаем воду, заливаем новую горячую воду из чайника.
3. Очищаем одну луковицу и морковь, добавляем их в кастрюлю.
4. Обжариваем в сковороде на сливочном масле нарезанную не слишком крупно вторую луковицу.
5. Даем филе индейки остыть, затем мелко нарезаем.
6. Выкладываем мясо и лук в чашу блендера, добавляем 50 г сливочного масла и 3 столовые ложки бульона, оставшегося после варки. Засыпаем соль, смесь молотых перцев, мускатный орех и взбиваем до однородной консистенции.
7. Готовый паштет выкладываем в контейнер и отправляем в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
