Рагу из индейки и дикого риса под шапкой из слоеного теста

5
/5
1 0
Спасибо!
Ваш голос учтён.
Ошибка!
Вы уже дали оценку этому рецепту.
PT90M Блюда из филе индейки Рагу из индейки и дикого риса под шапкой из слоеного теста — простой и пошаговый рецепт приготовления блюда с фото. Расскажем про ингредиенты, калорийность и время приготовления. Вкусные и полезные рецепты «Пава-Пава».
Рагу из индейки и дикого риса под шапкой из слоеного теста
Ингредиенты
филе индейки «Пава-Пава»
400 г
куриный бульон
1 л
морковь
6 шт
шпинат
1 небольшой пучок
белое сухое вино
250 мл
предварительно отваренный дикий рис
200 г
слоёное тесто
1 уп.
мука
1/3 ст.
яйцо
1 шт
оливковое масло
2 ст. л.
сливочное масло
3 ст. л.
лук-шалот
2 шт
рис
200 г
корка пармезана
1 небольшой кусок
цедра
1 лимона
свежие листики тимьяна
2 ч. л.
соль, перец
по вкусу
Уровень сложности
Легкий
Время приготовления
1 час 30 минут
Количество порций
4
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
119.9ккал
Белки
5.5 грамм
Жиры
6 грамм
Углеводы
9.6 грамм
Необычно, но очень вкусно. Это блюдо будет выглядеть эффектнее, если готовить его в индивидуальных формах. Но можно использовать и одну большую, на всю семью. Правда, в этом случае при подаче будет сложнее разрезать аппетитную хрустящую корочку на равные части.
Способ приготовления
1. Филе индейки посолите, поперчите и обжарьте до готовности; остудите и нарежьте кубиками.
2. Разогрейте в сковороде сливочное масло, добавьте оливковое и обжарьте мелко нарезанный шалот и тимьян примерно 3 минуты, добавьте муку и обжаривайте еще 1-2 минуты.
3. Добавьте в сковороду бульон и белое сухое, корку пармезана, соль и перец, тщательно перемешайте и доведите до кипения; убавьте огонь и тушите, периодически помешивая, 8-12 минут; добавьте нарезанную мелкими кубиками морковь и порубленный шпинат и готовьте ещё минут.
4. Снимите с огня, удалите корку пармезана, добавьте индейку, рис, соль и перец и хорошо перемешайте.
5. Разложите индейку с соусом по индивидуальным формочкам для запекания (или в одну большую).
6. Закройте каждую форму слоёным тестом, смажьте слегка взбитым яйцом и острым ножом сделайте 2-3 отверстия в тесте.
7. Запекайте в разогретой духовке до готовности.

Приятного аппетита!