Рассольник ленинградский

PTM Супы из индейки Рассольник ленинградский — простой и пошаговый рецепт приготовления блюда с фото. Расскажем про ингредиенты, калорийность и время приготовления. Вкусные и полезные рецепты «Пава-Пава».
Рассольник ленинградский
Ингредиенты
половинка тушки индейки «Пава-Пава»
1 шт.
средние соленые огурцы
5 шт.
огуречный рассол
100 мл
длиннозерный рис
100 г
картофель
4 шт.
лук
2 шт.
морковь
1 шт.
корень петрушки
2 шт.
сливочное масло
20 г
черный перец горошком
4 шт.
душистый перец
4 шт.
соль, свежемолотый перец
по вкусу
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
71.5
Белки
8
Жиры
2.5
Углеводы
5
1. Залейте индейку водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 90 минут.
2. Через час после закипания добавьте в кастрюлю 1 луковицу, морковь, корень петрушки, горошины черного и душистого перца и варите еще 30 минут.
3. Процедите бульон, отделите мясо индейки от костей и кожи, нарежьте его на кусочки и верните в бульон.
4. Выложите в сотейник очищенные от кожицы и нарезанные кубиками соленые огурцы, добавьте половник бульона, готовьте 15 минут на слабом огне, затем налейте рассол, доведите до кипения и снимите с огня.
5. Обжарьте на сливочном масле до мягкости нарезанные лук и корень петрушки и добавьте их в бульон.
6. Добавьте рис, нарезанный брусочками картофель, варите 5-7 минут.
7. Добавьте в суп огурцы вместе с рассолом, поперчите, посолите по вкусу, доведите до кипения и снимите с огня.

Приятного аппетита!