Рождественская индейка

4.5
/5
2 0
Спасибо!
Ваш голос учтён.
Ошибка!
Вы уже дали оценку этому рецепту.
PT240M Горячие блюда из индейки Рождественская индейка — простой и пошаговый рецепт приготовления блюда с фото. Расскажем про ингредиенты, калорийность и время приготовления. Вкусные и полезные рецепты «Пава-Пава».
Рождественская индейка
Ингредиенты
тушка индейки «Пава-Пава»
1 шт
бекон
200 г
брюссельская капуста
200 г
шампиньоны
100 г
морковь
60 г
мандарины
2 шт
апельсин
1 шт
лимон
1 шт
лук
1 шт
чеснок
1 головка и 3 зубчика
свежий розмарин
25 г
свежий шалфей
20 г
лавровый лист
3 шт
сливочное масло
200 г
оливковое масло
4 ст. л.
соль гималайская розовая
1 ст. л.
соль, перец
по вкусу
Уровень сложности
средний
Время приготовления
4 часа
Количество порций
8
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
177.4ккал
Белки
9.9 грамм
Жиры
13.8 грамм
Углеводы
3.6 грамма
Рождество — особенный повод собраться всей семьей за праздничным столом. Волшебная атмосфера этого праздника даже зиму делает уютнее и чуть-чуть теплее, а запечённая целиком индейка «Пава-Пава»… вкуснее!
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Выложите в миску размягченное сливочное масло, добавьте мелко рубленые листья розмарина и шалфея, измельченный в ступке лавровый лист, пропущенные через пресс 3 зубчика чеснока, розовую гималайскую соль, 2 столовые ложки оливкового масла, хорошо перемешайте.
3. Тушку индейки обсушите бумажным полотенцем, обмажьте приготовленной смесью снаружи и изнутри, оставшуюся смесь распределите под кожей на грудинке
4. Разрежьте на четвертинки апельсин, мандарин, лимон и луковицу, поместите внутрь индейки, закрепите края кожи зубочистками, выложите индейку на противень грудкой вверх и запекайте 20 минут.
5. Затем уменьшите температуру до 170 градусов, достаньте противень из духовки, покройте грудку индейки полосками бекона и запекайте индейку еще примерно 3-3,5 часа, до готовности, поливая каждый час выделившимся соком.
6. Разрежьте картофель и лук на четвертинки, морковь нарежьте брусочками, у шампиньонов удалите пленки, у брюссельской капусты снимите верхние листочки, выложите овощи на противень, добавьте разрезанную пополам головку чеснока, листочки розмарина, 2 столовые ложки оливкового масла, приправьте солью и перцем, перемешайте и за час до готовности индейки отправьте овощи в духовку.
7. Убедитесь в готовности индейки, оставьте ее на противне на 20 минут, затем снимите полоски бекона, разрежьте на порционные куски, выложите на блюдо с запеченными овощами.

Приятного аппетита!