Шашлык из филе индейки на мангале

5
/5
1 0
Спасибо!
Ваш голос учтён.
Ошибка!
Вы уже дали оценку этому рецепту.
PT300M Горячие блюда из индейки Шашлык из филе индейки на мангале — простой и пошаговый рецепт приготовления блюда с фото. Расскажем про ингредиенты, калорийность и время приготовления. Вкусные и полезные рецепты «Пава-Пава».
Шашлык из филе индейки на мангале
Ингредиенты
Филе грудки индейки Премиум «Пава-Пава»
600 г
масло подсолнечное
70 мл
лимон
60 г
лук репчатый
80 г
чеснок
1 зуб.
перец
1,5 г
хмели-сунели
1,5 г
петрушка
1,5 г
горчица
5 г
соль
по вкусу
На заметку
Не стоит готовить шашлык из индейки на слишком жарких углях и, тем более, на огне. Он отлично прожарится и на углях средней температуры, но при этом его корочка не станет слишком зажаристой, особенно если куски нарезаны крупно.
Уровень сложности
легкий
Время приготовления
3,5 часа
Количество порций
3
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
145ккал
Белки
14 грамм
Жиры
9 грамм
Углеводы
2 грамма
Шашлык из индейки отличается нежной структурой и при хорошем маринаде даже грудка получается мягкой и сочной. Попробуйте замариновать мясо с добавлением лимонного сока — он размягчит филе, и при укусе оно будет буквально распадаться на волокна.
Способ приготовления
1. Индейку нарезать средними кубиками со стороной 4-5 см. На терке стереть с лимона кожуру. Полученную цедру отложить отдельную миску, добавить к ней нарезанный полукольцами лук, перемешать и размять руками. Выложить к луку мясо и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был смазан соком.
2. В другую чашку выжать лимон, влить масло, всыпать перец и петрушку, хмели-сунели, горчицу и соль, выдавить через пресс чеснок. Все ингредиенты хорошо перемешать. Вылить полученный маринад к мясу, тщательно перемешать. Накрыть пленкой и оставить на три часа.
3. Нанизать мясо на шампуры и обжарить на углях до румяной корочки, регулярно переворачивая. Подать к столу со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!