Шашлык из индейки с зеленью
Ингредиенты
филе грудки индейки «Пава-Пава»
1 кг
чеснок
3 зубчика
йогурт натуральный
1 ст. л.
сок лимонный
2 ст. л.
зира
0.5 ч. л.
кориандр молотый
0.5 ч. л.
петрушка
50 г
Уровень сложности
Легкий
Время приготовления
1 час
Количество порций
6
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
80 ккал
Белки
15.2 грамм
Жиры
1.1 грамм
Углеводы
2.4 грамма
Очень нежный, сочный и невероятно вкусный шашлык из индейки – полезная альтернатива свинине. Продукт считается диетическим, так как в нём практически отсутствует холестерин. Также филе индейки богато витаминами группы A, B и E. и E. Мясо очень быстро переваривается и легко усваивается организмом. К шашлыку из индейки прекрасно подходят запеченные и свежие овощи, зелень, соус ткемали или терияки.
Способ приготовления
1. Обжариваем семена зиры и кориандр на сухой сковороде в течение 2 минут до появления аромата. Охлаждаем и измельчаем в ступке.
2. Пропускаем через пресс зубчики чеснока.
3. Смешиваем йогурт с лимонным соком. Добавляем чеснок, соль и специи.
4. Промываем филе индейки и нарезаем на кусочки. Выкладываем в йогуртовый маринад и ставим в холодильник на 7 часов.
5. Разжигаем мангал. Нанизываем мясо не очень плотно на шампура и обжариваем до готовности примерно 15 минут, периодически переворачивая.
6. Если возможности сделать шашлык на мангале нет, можно воспользоваться духовкой. Для этого следует выложить шпажки с мясом на борт жаропрочной формы и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. В процессе приготовления мясо необходимо 2-3 раза перевернуть, чтобы оно равномерно прожарилось.
7. Готовый шашлык подаем в горячем виде с листьями петрушки.
Приятного аппетита!
