Время приготовления
1 час 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Еще один рецепт-находка для любителей кисловато-сладких нот и приверженцев принципов здорового питания. Особую пикантность блюду придаёт вустерский соус — классический английский соус, который готовят на основе уксуса, сахара и рыбы. Его можно найти практически в любом крупном супермаркете. Если времени на поиски нет, попробуйте заменить смесью бальзамического уксуса и рыбного соуса или, в крайнем случае, соевым соусом.
Способ приготовления
1. Измельчите в ступке лимонную цедру, кориандр, перец, нарезанный чеснок, соль, добавьте куркуму и паприку, перемешайте.
2. Нарезанное крупными кусочками филе индейки обваляйте в половине пряной смеси, обжарьте на растопленном сливочном масле на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, влейте яблочный сок, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте еще 20 минут под крышкой.
3. Добавьте нарезанные небольшими ломтиками морковь, яблоки, курагу, оставшуюся пряную смесь, вустерский соус, лимонный сок, посолите и тушите еще 30 минут, до готовности.
Приятного аппетита!