Желудки индейки в сметане

5
/5
1 0
Спасибо!
Ваш голос учтён.
Ошибка!
Вы уже дали оценку этому рецепту.
PT180M Горячие блюда из индейки Желудки индейки в сметане — простой и пошаговый рецепт приготовления блюда с фото. Расскажем про ингредиенты, калорийность и время приготовления. Вкусные и полезные рецепты «Пава-Пава».
Желудки индейки в сметане
Ингредиенты
Желудки индейки «Пава-Пава»
500 г
лук репчатый
1 шт.
сметана
250 мл
лист лавровый
2 шт.
перец душистый горошком
5-6 шт.
тертый мускатный орех
1/4 ч. л.
кумин
1/6 ч . л.
масло растительное
50 г
соль
по вкусу
На заметку
Предварительная варка помогает сделать желудки мягкими без необходимости стоять у плиты и следить за ними, как в случае с тушением сырых субпродуктов. При желании, можно выкладывать на сковороду к сметане сырые желудки и тушить около двух часов, чтобы добиться более сливочного вкуса блюда.
Уровень сложности
легкий
Время приготовления
3 часа
Количество порций
3
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
190ккал
Белки
12 грамм
Жиры
15 грамм
Углеводы
2 грамма
Тушенные в сметане желудки индейки — одно из самых простых, и в то же время вкусных блюд из субпродуктов. Тушение в сметане размягчает структуру желудков, делая их нежными, и придает насыщенный сливочный вкус.
Способ приготовления
1. Промыть желудки, залить холодной водой в кастрюле и поставить вариться. Вскипятить и убавить огонь до среднего, добавить перец, лаврушку и соль. Варить 2 часа до мягкости. Выключить огонь и остудить.
2. Когда желудки немного остыли — вынуть их из бульона и нарезать средними кусочками. Очистить и измельчить лук, обжарить на сковороде с растительным маслом до изменения цвета на золотистый. Добавить соль, мускатный орех и кумин.
3. Выложить к луку желудочки, перемешать. Выложить в сковороду сметану, перемешать и томить под крышкой пару минут. Подавать с хлебом или любимым гарниром.

Приятного аппетита!